Top articles

  • Moussaka chypriote allégée

    28 août 2017 ( #Plats principaux )

    Cuisson four traditionnel Que diriez-vous d'une petite balade gastronomique dans l'île de Chypre ? La cuisine chypriote est très proche de celle de ses voisins grecs. Comme la recette est très riche, je l'ai un peu allégée en faisant une sauce Béchamel...

  • Apfelstrudel

    02 juillet 2017 ( #Pâtisseries, #Desserts )

    Pour ceux qui rêvent d'évasion culinaire, je vous propose un petit voyage dans la capitale autrichienne avec un Apfelstrudel revisité. Pour deux personnes, il vous faut : 200g pommes épluchées et coupées en morceaux 25g raisins secs 2CS beurre ou margarine...

  • Baguettes à la française

    18 août 2017 ( #Pains & viennoiseries )

    Depuis longtemps, je cherchais une recette pour faire de bonnes baguettes bien croustillantes. Je suis finalement tombée sur un site proposant une très bonne recette. Comme cette recette demandait l'utilisation d'un kitchen aid et que je n'en ai pas encore,...

  • Ficelles à la farine d'épeautre complète lm

    23 août 2017 ( #Pains )

    Après la réussite des baguettes à la française, j'ai décidé de tenter l'expérience avec un mélange pour pain de farine d'épeautre complète. Le mélange du commerce que j'ai trouvé en Allemagne voisine inclut la levure et le sel. Les ingrédients sont les...

  • Cake chocolat à l'orange

    03 octobre 2017 ( #Desserts, #Pâtisseries )

    Pour ceux qui aiment les douceurs tout en souhaitant prendre soin de leur ligne, je propose ce petit cake chocolat à l'orange. Vous y trouverez des arômes subtils d'épices.La quantité est prévue pour un petit moule. Pour un moule de 30cm, il vous suffit...

  • Cake imbibé au citron et au sirop d'agave

    11 septembre 2017 ( #Desserts, #Pâtisseries )

    Il existe différentes sortes de cakes, tous aussi appétissants les uns que les autres. J'ai un petit faible pour le citron et tous ses dérivés. Je vous propose donc logiquement aujourd'hui une recette de cake au citron: sa particularité, le sirop de citron...

  • Tajine de poulet et légumes aux citrons confits

    22 septembre 2017 ( #Plats principaux, #Plats complets )

    La cuisine est pour moi un très agréable moyen de voyager sans bouger de chez soi. Les odeurs sont différentes d'une région du monde à l'autre. J'aime varier les senteurs et les couleurs tel un peintre qui utilise sa palette pour nous offrir un kaléidoscope...

  • Gâteau léger au fromage blanc et aux groseilles rouges

    26 août 2017 ( #Desserts, #Pâtisseries )

    Aujourd'hui, je vous propose un dessert frais et léger très agréable pendant les chaudes journées d'été. Personnellement, j'utilise de la ricotta (en Suisse séré) 0% de matières grasses, mais vous pouvez vous servir de fromage blanc traditionnel 20% de...

  • Quiche légère aux poireaux

    25 septembre 2017 ( #Plats principaux, #Entrées )

    Je vous propose aujourd'hui une quiche allégée aux poireaux. Celle-ci peut être une entrée pour 4 personnes ou un plat de résistance pour deux. Ingrédients : Pâte 150g farine 1 yaourt nature de 125g Sel 1 pointe de couteau de levure chimique Garniture...

  • Coudes rayés, sauce au jambon

    18 septembre 2017 ( #Plats principaux )

    J'adore les pâtes, en particulier avec une sauce appétissante. Je voulais préparer une sauce carbonate, mais n'ayant pas tous les ingrédients, j'ai utilisé les produits dont je disposais pour revisiter la sauce traditionnelle. Pour deux personnes, il...

  • Poêlée de Tofu fumé aux petits légumes

    01 septembre 2017 ( #Plats végétariens, #Plats complets, #Vegan )

    Aujourd'hui, je vous propose une recette de cuisine un grand classique de la cuisine végétarienne et vegan : le tofu. Il existe différents tofus .: le tofu japonais frais, de couleur blanche. Le tofu fumé, plus sec : c'est celui que nous allons utiliser...

  • Soufflé aux épinards

    06 octobre 2017 ( #Entrées, #Plats principaux )

    On a beau vouloir maîtriser son poids ou perdre des kilos, on apprécie de temps à autre un repas gastronomique, sans pour autant faire exploser la balance ! C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui une entrée légère et délicate : un soufflé aux épinards....

  • Ficelles au lait

    06 septembre 2017 ( #Pains & viennoiseries )

    J'ai toujours eu une prédilection pour le pain blanc au lait, en particulier pour le petit déjeuner du week-end. Accompagné d'une confiture maison et de beurre, c'est un véritable régal. J'avais l'habitude de le faire en machine à pain pour un pain de...

  • Curry bengali de poisson et légumes

    15 septembre 2017 ( #Poisson, #Plats principaux )

    Après vous avoir proposé un riz indien, continuons notre voyage culinaire avec un curry de poisson. Ingrédients pour deux personnes : 300g filets de poisson blanc coupés en morceaux 1cc curcuma 1cc sel Huile 1 oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée 1cc...

  • Soufflé aux carottes et courgettes

    30 août 2017 ( #Plats principaux, #Plats végétariens )

    Beaucoup pensent qu'il est difficile de réussir un soufflé : c'est une erreur. Il suffit d'être précis dans l'élaboration de la recette et suivre la cuisson à la lettre. C'est un de mes plats préférés et je n'en ai encore raté aucun... Il m'est même arrivé...

  • Poulet au citron confit et à l'ananas

    27 septembre 2017 ( #Plats principaux, #Viande )

    Bonjour à tous. Que diriez-vous d'un petit tour en Thaïlande ? Je vous propose aujourd'hui un poulet au citron et à l'ananas revisité par mes soins. Ingrédients (2 personnes) : 250g poulet émincé Marinade 1cs sauce soja 1/2cs jus de citron 1 gousse d'ail...

  • Gratin de pommes de terre et aubergines

    20 septembre 2017 ( #Plats principaux )

    Ce que j'apprécie avec les gratins, c'est que ceux-ci permettent d'accommoder des restes. Ils me permettent aussi de tenter des essais culinaires avec tous les produits qui me tombent sous la main. J'ai réalisé ce plat avec les ingrédients que j'avais...

  • Lemon Shortbreads

    10 août 2017 ( #Pâtisseries, #Cuisine sucrée )

    Que diriez-vous d'un petit voyage culinaire au Royaume-Uni ? Cela peut surprendre et pourtant on y trouve quelques recettes délicieuses. Les Shortbreads (ou sablés) font partie de mes petits gâteaux favoris. Je vous propose d'en découvrir une recette...

  • PGratin de chou-fleur

    11 octobre 2017 ( #Légumes, #Viande )

    Aujourd'hui, je vous propose un gratin de chou-fleur avec une "Béchamel" allégée. Le résultat est plus que convaincant... Ici, le gratin est prévu comme plat principal pour deux personnes ou comme accompagnement pour quatre. Ingrédients : 500g chou-fleur...

  • Terrine aux trois viandes et noisettes

    14 août 2017 ( #Entrées )

    Un bon repas démarre par une petite entrée. Parmi mes préférées se trouvent pâtés et terrines. Or, ceux que l'on trouve dans le commerce sont souvent très gras et, par conséquent, difficiles à digérer en plus du fait d'être très caloriques. J'ai donc...

  • Gratin de framboises

    10 octobre 2017 ( #Desserts )

    Que serait un bon repas s'il ne s'achève pas par un délicieux dessert ? En voici un qui saura éveiller vos papilles ! Ingrédients (2 personnes) : 200g framboises (fraîches ou surgelées) 1 oeuf 1 cs crème allégée 1 cs stevia Préchauffer le four à 300 degrés....

  • Clafoutis aux cerises

    13 octobre 2017 ( #Desserts, #Pâtisseries )

    Quand on a un ou plusieurs bambins à la maison, il convient de leur donner un goûter. J'essaie de faire que celui-ci soit aussi équilibré que possible. Le clafoutis aux cerises est parfait sur ce point puisqu'il comprend un laitage, un fruit et un féculent....

  • Gâteau aux carottes à l'argovienne (recette compatible au micro-ondes)

    18 juillet 2017 ( #Pâtisseries )

    Ici, gâteau cuit au micro-ondes Il nous arrive à tous d'être pris par le temps, une visite imprévue et rien à servir pour accompagner un café ou un thé. Dans ces moments-là, le micro-ondes peut nous sauver la vie. J'ai testé une recette de gâteau aux...

  • Petits pains ciabattas

    15 juillet 2017 ( #Pains, #Pains & viennoiseries )

    Voici une recette pour faire de délicieuses ciabattas. Ingrédients : 500g farine 3dl eau 1 1/2 cc sel 20g levure boulanger fraîche ou 1 sachet de levure sèche 2CS huile d'olive Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède et laisser lever quelques minutes....

  • Petits flans à la pomme

    17 octobre 2017 ( #Desserts )

    Dans un repas équilibré, on trouve un laitage et un fruit. Partant de ce constat et pour changer de l'habituel yaourt et compote, j'ai élaboré un petit dessert pour deux personnes comprenant ces deux produits. Très satisfaite de ce dessert, j'ai résolu...

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