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Publié le 11 Octobre 2017

PGratin de chou-fleur

Aujourd'hui, je vous propose un gratin de chou-fleur avec une "Béchamel" allégée. Le résultat est plus que convaincant... Ici, le gratin est prévu comme plat principal pour deux personnes ou comme accompagnement pour quatre.

 Ingrédients  :

  • 500g chou-fleur
  • 70g comté râpé
  • 1,5dl lait
  • 1,5dl eau
  • 2cs farine
  • 1cs bouillon de boeuf granulé
  • Sel, poivre, muscade

Préchauffer le four à 220 degrés.

Cuire le chou-fleur à la vapeur durant 30 minutes. 

Pendant ce temps, préparer la Béchamel allégée. Mettre la farine dans une casserole, ajouter le bouillon et mélanger. Ajouter le mélange lait-eau en remuant constamment pour dissoudre totalement la farine. Ensuite, porter à ébullition et laisser épaissir tout en continuant à remuer pour que la sauce soit homogène. 

PGratin de chou-fleurPGratin de chou-fleur
PGratin de chou-fleurPGratin de chou-fleur

Ajouter une poignée de fromage dans la sauce. Remuer pour faire fondre le comté.

PGratin de chou-fleurPGratin de chou-fleur

Déposer le chou-fleur dans plat à gratin, recouvrir avec la sauce. Soupoudrer le reste du fromage sur le chou-fleur.

Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que le gratin ait pris une belle coloration.

Servir avec des pommes Dauphine ou croquettes.

PGratin de chou-fleurPGratin de chou-fleur
PGratin de chou-fleur

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Rédigé par Christiane

Publié dans #Légumes, #Viande

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Publié le 27 Septembre 2017

Poulet au citron confit et à l'ananas

Bonjour à tous.

Que diriez-vous d'un petit tour en Thaïlande ? Je vous propose aujourd'hui un poulet au citron et à l'ananas revisité par mes soins.

Ingrédients (2 personnes) :

  • 250g poulet émincé

Marinade

  • 1cs sauce soja
  • 1/2cs jus de citron
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 1/4cc sirop d'agave

Sauce à l'ananas

  • 1/2cs d'huile
  • 1/2 oignon ou une échalote épluché et taillé finement
  • 1/2 ananas frais ou 1 petite boîte d'ananas en conserve coupé en morceaux
  • 1dl eau
  • 1/2cs sauce soja
  • 1/2cc de sirop d'agave

 

Ingrédients pour marinade et le plat
Ingrédients pour marinade et le plat

Ingrédients pour marinade et le plat

Mélanger tous les ingrédients et verser la marinade sur la viande. Laisser reposer une heure au réfrigérateur.

Déposer 1cc d'huile dans le wok ou la poêle et étendre avec un pinceau a pâtisserie. Faire revenir la viande avec l'oignon .

Poulet au citron confit et à l'ananas

Rincer le citron à l'eau froide pour enlever le surplus de sel. Couper le citron en petits morceaux.

Poulet au citron confit et à l'ananas

Une fois le poulet bien coloré, ajouter la sauce soja , le citron confit ,l'ananas et le sirop d'agave. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Servir avec un riz thaï.

 

La recette peut également être préparée avec un citron frais.

Poulet au citron confit et à l'ananas

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Rédigé par Christiane

Publié dans #Plats principaux, #Viande

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