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Publié le 15 Septembre 2017

Curry bengali de poisson et légumes

Après vous avoir proposé un riz indien, continuons notre voyage culinaire avec un curry de poisson. 

Ingrédients pour deux personnes :

  • 300g filets de poisson blanc coupés en morceaux 
  • 1cc curcuma 
  • 1cc sel
  • Huile
  • 1 oignon émincé 
  • 1 gousse d'ail écrasée 
  • 1cc coriandre en poudre
  • 1cc cumin en poudre 
  • 1 boîte de pulpe de tomates 
  • 1 point de couteau de pâte de curry ou 1 piment vert
  • 250g-300g légumes en julienne 
  • 1 yaourt nature 

 

 

Curry bengali de poisson et légumes
Curry bengali de poisson et légumes
Curry bengali de poisson et légumes

Mélanger le curcuma et le sel. Assaisonner le poisson. Ajouter 1cs d'huile dans une poêle anti-adhésive et faire revenir le poisson. Réserver le poisson. 

Curry bengali de poisson et légumes Curry bengali de poisson et légumes

Dans la même poêle, faire revenir oignon et ail dans un peu d'huile. Ajouter la pulpe de tomates, puis les légumes. Remuer pour bien mélanger. Ajouter la coriandre, le cumin et la pâte de curry. Remuer et laisser mijoter à feu doux. 

Curry bengali de poisson et légumes

Après une dizaine de minutes, ajouter le poisson. Avant de servir, ajouter le yaourt et réchauffer doucement, attention à ne pas cuire. 

Servir avec du riz ou du pain naan. 

Curry bengali de poisson et légumes

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Rédigé par Christiane

Publié dans #Poisson, #Plats principaux

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