PGratin de chou-fleur

Publié le 11 Octobre 2017

PGratin de chou-fleur

Aujourd'hui, je vous propose un gratin de chou-fleur avec une "Béchamel" allégée. Le résultat est plus que convaincant... Ici, le gratin est prévu comme plat principal pour deux personnes ou comme accompagnement pour quatre.

 Ingrédients  :

  • 500g chou-fleur
  • 70g comté râpé
  • 1,5dl lait
  • 1,5dl eau
  • 2cs farine
  • 1cs bouillon de boeuf granulé
  • Sel, poivre, muscade

Préchauffer le four à 220 degrés.

Cuire le chou-fleur à la vapeur durant 30 minutes. 

Pendant ce temps, préparer la Béchamel allégée. Mettre la farine dans une casserole, ajouter le bouillon et mélanger. Ajouter le mélange lait-eau en remuant constamment pour dissoudre totalement la farine. Ensuite, porter à ébullition et laisser épaissir tout en continuant à remuer pour que la sauce soit homogène. 

PGratin de chou-fleurPGratin de chou-fleur
PGratin de chou-fleurPGratin de chou-fleur

Ajouter une poignée de fromage dans la sauce. Remuer pour faire fondre le comté.

PGratin de chou-fleurPGratin de chou-fleur

Déposer le chou-fleur dans plat à gratin, recouvrir avec la sauce. Soupoudrer le reste du fromage sur le chou-fleur.

Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que le gratin ait pris une belle coloration.

Servir avec des pommes Dauphine ou croquettes.

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PGratin de chou-fleur

Rédigé par Christiane

Publié dans #Légumes, #Viande

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