Quiche légère aux poireaux

Publié le 25 Septembre 2017

Quiche légère aux poireaux

Je vous propose aujourd'hui une quiche allégée aux poireaux. Celle-ci peut être une entrée pour 4 personnes ou un plat de résistance pour deux. 

Ingrédients :

Pâte 

  • 150g farine 
  • 1 yaourt nature de 125g
  • Sel
  • 1 pointe de couteau de levure chimique 

Garniture 

  • 400g poireaux 
  • 2 oeufs
  • 2dl demi-crème
  • 75g allumettes jambon cru fumé 
  • Sel, poivre, muscade

 

Quiche légère aux poireaux

Commencer par blanchir les poireaux à la vapeur durant 25 minutes. 

Pendant ce temps, préparer la pâte à tarte. Mettre la farine dans un saladier. Ajouter la levure chimique et mélanger à la farine. Creuser une fontaine. Ajouter à l'intérieur les 2/3 du yaourt et le sel. Malaxer pour former une boule de pâte. Ajouter éventuellement encore un peu de yaourt si nécessaire. 

Quiche légère aux poireaux
Quiche légère aux poireaux
Quiche légère aux poireaux

Préchauffer le four à 220 degrés.

Étendre la pâte dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre. 

Dans un récipient, mélanger les poireaux et le jambon. Verser sur la pâte. Mélanger dans un shaker les œufs, la crème et assaisonner. Verser l'appareil sur les légumes et mettre au four durant 30 minutes. 

Quiche légère aux poireaux
Quiche légère aux poireaux
Quiche légère aux poireaux

Rédigé par Christiane

Publié dans #Plats principaux, #Entrées

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Commenter cet article

Mary 26/09/2017 18:54

Je tiens un blog (www.lighter-life.fr) et un forum de soutien (www.lighter-life.forumactif.com) autour de la chirurgie bariatrique, et j'ai moi-même bénéficié d'une sleeve en 2014. Je découvre ton blog depuis quelques jours (grâce aux suggestions overblog !), et j'adore la plupart de tes recettes, elles sont bien expliquées et illustrées, ton blog est génial ! J'adore la quiche aux poireaux, j'appliquerai ta recette dès que j'ai l'occasion, merci ! <3

Mary

Christiane 27/09/2017 22:48

Merci Mary pour tes commentaires!
Je me suis mise a la cuisine legere pour manger sainement et perdre du poids, mais aussi parce que mon mari a une tendance au cholesterol et ma mere souffre de diabete. Je suis ravie que mon site te plaise.
Amicalement
Christiane