Cake chocolat à l'orange

Publié le 3 Octobre 2017

Cake chocolat à l'orange

Pour ceux qui aiment les douceurs tout en souhaitant prendre soin de leur ligne, je propose ce petit cake chocolat à l'orange. Vous y trouverez des arômes subtils d'épices.La quantité est prévue pour un petit moule. Pour un moule de 30cm, il vous suffit de doubler les quantités.

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature de 125g
  • 5ml de stevia
  • 200ml de farine
  • 1 zeste d'orange
  • 1cs de cacao
  • 1cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de girofle en poudre
  • 1/2cc de gingembre
  • 1/2cc  de cannelle

Préchauffer le four à 200°.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Saler légèrement les blancs et laisser en attente.Ajouter la stévia aux jaunes d'oeufs et mélanger.

Cake chocolat à l'orangeCake chocolat à l'orange

Ajouter le cacao, les épices et le zeste d'orange. Bien mélanger.

Cake chocolat à l'orangeCake chocolat à l'orange

Ajouter ensuite le yaourt et mélanger, puis la moitié de la farine et remuer

Cake chocolat à l'orangeCake chocolat à l'orange
Cake chocolat à l'orangeCake chocolat à l'orange

Ajouter la levure chimique et le solde de la farine et bien mélanger. L'appareil devient très compact.

Cake chocolat à l'orangeCake chocolat à l'orange
Cake chocolat à l'orange

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à l'appareil. Verser ensuite dans le moule et enfourner.

Cake chocolat à l'orangeCake chocolat à l'orange
Cake chocolat à l'orange

Après 15 minutes, baisser la température à 180° et continuer la cuisson pendant 30 minutes. Sortir du four, démouler et laisser refroidir.

Personnellement, j'utilise un moule en silicone ce qui m'évite d'avoir à le graisser. 

 

Cake chocolat à l'orange

Rédigé par Christiane

Publié dans #Desserts, #Pâtisseries

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